曽根崎 小嘉津

「至誠」
意味は「誠実」「誠実な心」「真心」。
私たちは料理屋です。心を込めて料理を仕込みます。
しかし料理を作ることだけが仕事ではありません。
お客様にお越しいただき、
笑顔でお過ごしいただく時間を作る。
そのために何ができるかを考えることが
一番大切な仕事です。
その時に一番大切な考えが至誠の心です。
その心があれば、相手のことを想い考えます。
そしてその気持ちは届くと信じています。
お客様、食材、生産者、その全てに感謝し、
お出しする全てを手作りにこだわります。
上質であることを忘れず、日々精進します。

毎朝市場へ足を運び、
日々移りゆく季節を感じ、
その日の食材を選びます。
そしてその食材の味や香りを
最大限に引き出す、
必要最低限の手当てをします。
手作りにこだわり、
奇をてらうことのないおまかせ料理を
日々のお献立で御用意いたします。